03_Pan relleno

 

Panecillos Rellenos de Philadelphia

Deliciosas bolitas de pan suaves rellenas de philadelphia y cubiertas con ajonjolí.

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Ingredientes:

•  500 gramos de harina
• 1 sobre de levadura
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de azucar
• 1 barra de mantequilla (90gr)
  
• 1 taza de leche 
• Ajonjoli, opcional
• 1 barra de queso crema
• 1 huevo

Preparación:

• Hacer una fuente y en medio poner la levadura, azúcar, sal, una parte de la leche y hacer un premezclado.
• Después agregar la mantequilla y la leche restante, y seguir mezclando con la mano
• Darle unos golpecitos y estirarla hasta que despegue la masa de la mesa.
• Poner a reposar (15-20min) en un refractario de vidrio tapado con film para que no le entre humedad y la levadura haga su función.
• Ya que haya doblado su tamaño volver a amasar.
• Cortar cuadritos de queso philadelphia 
• Hacer porciones de 50gr de la harina, extender un poco y rellenar con el queso. Luego cerrar y formar bolitas
• Poner en una charola barnizada con mantequilla y harina, dejar reposar otros minutos más para que vuelvan a subir su tamaño.
• Barnizar con huevo cada bolita y espolvorear con ajonjolí.
• Hornear por 15 min a 350ºF/180ºC o hasta que estén dorados.